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Updated: hace 23 horas 49 mins

Anika: Tarta choco-rosa y feliz 54 cumpleaños de mi mamá!

Dom, 02/10/2011 - 22:51

Buscando por la red ideas para hacer una tarta encontré esta receta de bizcocho de chocolate. Desde aquí le mando un saludo a "Pedacitos de miel" por esta deliciosa creación.Paso a detallaros cómo lo hice y las modificaciones.

INGREDIENTES BIZCOCHO:
-175 gr de chocolate de cobertura-180 gr de azúcar-150 gr de mantequilla-75 gr de harina-4 huevos-1 sobre de levadura Royal-400gr de nata para montar (y tres cucharadas soperas de azúcar glas)-Colorante rojo (modificación del original)-Chocolate para decorar, confeti, etc
INGREDIENTES ALMÍBAR (modificación):
-150 ml de agua-150 gr de azúcar-75 ml ron blanco
PREPARACIÓN:
Deshacemos el chocolate con la mantequilla al microondas. Tenemos que tener cuidado para que no se queme.Batimos las yemas con el azúcar hasta que consiga un aspecto cremoso. Luego añadimos el chocolate-mantequilla.Tamizamos con un colador la harina 3 veces para que coja aire y la añadimos. Tamizaremos también la levadura, pero una sola vez.Ahora lo añadimos a la mezcla de chocolate removiendo rápidamente con movimientos envolventes.Batimos las claras a punto de nieve.Añadimos las claras montadas y seguimos removiendo suavemente con movimientos envolventes, procurando que se bajen lo menos posible.Untamos el molde (yo he usado desmontable, redondo de 22-24 cm) con mantequilla y volcamos la mezcla.Metemos al horno que previamente hemos precalentado a 200ºC (calor arriba y bajo) durante 10 minutos. Luego bajamos la temperatura hasta 180ºC y lo mantenemos 20 minutos más.Después lo dejamos enfriar y le damos la vuelta.Yo le añadí al bizcocho el almíbar. La preparación es poner en un cazo los 150 ml de agua con los 150 gr de azúcar, hervir durante 2 minutos y luego echar el ron blanco y dejar reposar hasta que se temple. Seguidamente repartir por todo el bizcocho.
Para decorar yo monté la nata con el azúcar glas y le eché unas cuantas gotas de colorante líquido rojo. De esta forma se quedó la nata con un color rosa muy divertido.Luego le puse confetis de corazones y pintitas de chocolate.Os pongo las fotos para que veáis el proceso y cómo quedó.He de decir que gustó mucho y que realmente es esponjoso y nada pesado.

No hay nada mejor que cocinar para los que te quieren y si encima es para celebrar un cumpleaños, pues mejor que mejor. Sé que de vez en cuando mis padres me leen, así que aprovecho la ocasión y les envío un beso muy grande!!

Anika: Flan de leche condensada

Dom, 02/10/2011 - 22:04

INGREDIENTES:
3 huevosUna Lata de leche condensada de 375 grLeche entera (2 latas)Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Ponemos los tres huevos en la batidora hasta que se hagan espumosos. Luego le añadimos la lata de leche condensada y seguimos batiendo. Seguidamente, con la medida de la lata, ponemos dos latas de leche entera.Precalentamos horno a 180ºC.Cogemos un molde alargado y llenamos la base con caramelo líquido.Yo usé caramelo ya hecho de mercadona, pero a quién le guste más lo puede hacer en el momento.Ahora volcamos el vaso de la batidora en el molde, podemos poner una cuchara y dejar caer la mezcla sobre ella para no estropear la base de caramelo.Cogemos otra fuente, más grande que el molde, y la llenamos con agua. Ponemos el molde dentro y lo metemos al horno en baño maría durante 45 minutos.
IDEAS-TRUCOS-SUGERENCIAS:
Yo le puse papel albal encima porque se me tostaba demasiado y todavía estaba crudo. De esta manera conseguí que se terminara de hacer si quemarse la parte de arriba.

Anika: Tarta de manzana (sin azúcar)

Dom, 02/10/2011 - 21:33

Esta receta la descubrieron nuestros amigos Manu y Silvia que cocinaron esta rica tarta de manzana sin azúcar. Así que va dedicada a ellos!!
Si no me equivoco, es una receta para hacer con thermomix y la fuente es Salipebre.
INGREDIENTES:

1 yogur natural desnatado.3 huevos1 medida y media de vaso yogur de harina integral2 cucharadas soperas de sacarina líquida1 sobre levadura1 kg. de manzanas aproximadamente

PREPARACIÓN:
Pelamos todas las manzanas y les quitamos el corazón. Separamos dos para cubrir la tarta y el resto las trituramos hasta convertirlas en puré.
Mezclamos el yogur con la harina, la levadura y la sacarina, podemos hacerlo con la batidora o la thermomix. Añadimos el puré de manzana y volvemos a mezclar bien.
Echamos la mezcla en un molde y la cubrimos con láminas de las manzanas que teníamos guardadas.
Lo metemos en el horno precalentado a 160º, calor arriba y abajo, aproximadamente unos 60 minutos.

No tengo más fotos de la tarta.... nos la comimos antes de sacar la cámara!! jejeje.

Anika: Gazpachos (by Charly)

Dom, 02/10/2011 - 21:06

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

200gr de pollo troceado
200gr de conejo4 Costillas de cerdo1 paquete de torta para gazpachos (175g)1/2 pimiento rojo1/2 cabeza de ajos300gr de tomate triturado o 2 tomates maduros rallados1 cebolla pequeña1 ñora90 ml aceite de olivaTomillo y PebrellaSal
PREPARACIÓN:

El primer paso es poner a hervir la carne para hacer el caldo. Para ello, ponemos en una olla 1,5l de agua con un poco de pebrella y un poco de tomillo y cuando empiece a hervir, ponemos las costillas de cerdo.A los 10 minutos añadimos el conejo y el pollo y lo dejamos hervir a fuego medio (con la olla tapada para no perder caldo) unos 30 minutos más.Mientras se va haciendo el caldo, vamos preparando el resto de ingredientes. Le quitamos el corazon a la ñora y todas las pepitas que pueda tener por dentro. Cortamos el pimiento a tiras, limpiamos los ajos y les hacemos un cortecito para que no exploten al freírlos.Ponemos el aceite en una sartén honda y cuando esté caliente freimos la ñora unos segundos por cada lado (cuidado que se quema enseguida) y la retiramos.Ponemos a freír el pimiento y los ajos y mientras, picamos la ñora en un mortero o en una picadora con una cucharadita de sal y lo añadimos al caldo.Cuando ya tengamos el caldo listo, sacamos la carne, la escurrimos bien y la vamos sofriendo poco a poco en la misma sartén donde hemos sofrito el pimiento, los ajos y la ñora.Es importante que la carne se quede bien sofrita, crujiente. Cuando acabemos con la carne, sofreímos la cebolla que habremos picado bien fina hasta que esté doradita.Entonces añadimos el tomate con un poco de sal y lo sofreímos. Cuando el tomate ya esté bien sofrito, añadimos la torta para gazpachos y la sofreímos durante 3 minutos removiéndolo bien para que la torta se impregne del sofrito y ponemos a calentar el caldo para que esté hirviendo en el momento de añadirlo.Añadimos el caldo hirviendo pasándolo por un colador para que no caigan los restos de ñora o especias que pueda tener. Incorporamos la carne, el pimiento y los ajos, lo rectificamos de sal y lo hervimos a fuego medio durante unos 12 minutos removiendo cada poco tiempo para que no se pegue. Cuando acabe, lo dejamos tapado unos minutos y listo para comer!
CONSEJOS:

No pasarse con la sal al principio y rectificar de sal en el ultimo paso, teniendo en cuenta que cuando esté en el plato estará menos salado de lo que esté el caldo, ya que la torta de gazpachos absorbe bastante sal.Cuidado al sofreir la carne porque al estar hervida salpica muchísimo y te puedes quemar con el aceite.Usar una tapadera para defenderse.La cantidad de agua depende del ritmo al que hierva el caldo y luego los gazpachos, así que tendrás que repetir la receta varias veces hasta que des con la cantidad exacta y a tu gusto de agua/sal.Se puede usar cualquier carne, lo importante es que tenga variedad: pollo, conejo, cerdo, palomo, liebre....

César Beviá: Tiendas online

Vie, 02/09/2011 - 19:53

El comercio electrónico es algo que está cobrando mayor relevancia día a día. El hecho de que una tienda de barrio pueda vender sus productos en la otra punta del mundo o que alguien tenga una idea para producir algo y poder venderlo a través de Internet supone uno de los grandes avances del siglo XXI.

A día de hoy es raro encontrar gente que no haya hecho alguna compra por Internet. La mayoría de estas compras suelen estar motivadas por productos que no encuentras cerca de casa o por precios mas bajos que en los comercios de tu localidad.

Os preguntareis ¿a que viene toda esta reflexión? Pues bien, hace un tiempo que andaba buscando una solución para guardar mi bicicleta en la parte alta de mi trastero ya que es un trastero estrecho pero de mas de 4m de alto y dejar la bicicleta en la parte de abajo supone inutilizar todo el paso hasta la estantería del fondo. Mi idea era encontrar una serie de poleas y ganchos para poder subir la bicicleta hasta la parte alta para guardarla y poder acceder a ella con facilidad.
No pensaba que encontraría algo así ya montado, pero si, existe!

Soporte de techo con poleas para bicicleta

Una vez encontrado el producto, me dispuse a buscar un vendedor cerca de casa pero no lo encontré. La segunda opción es comprarlo por Internet. Primero lo encontré en la web de Norauto, les escribí un correo a la tienda de Elche (Alicante), que me queda mas cerca, pero nunca recibí respuesta.

En segundo lugar probé suerte con una web de repuestos para bicicletas llamada bicis.es Su sistema de venta es algo peculiar. Tienen un catalogo online en el que puedes hacer pedidos pero no permite terminar la transaccion pq segun reza en su página

En nuestra pagina BICIS.es/catalog puede ver los articulos en Stock, si necesita articulos, el mejor modo de pedirlos es mediante un Mail, como ha podido leer lo anunciado hay en stock, …no todos pueden decir lo mismo. Si algo se agota se quita de que aparezca, que sentido tiene que usted venga a recoger un pedido y no haya algo de lo anunciado, el servicio esta alrededor del 95%, …no todos pueden decir lo mismo.
Ponga su direccion correcta, su nombre y telefonos sin errores, los articulos puede copiar y pegar para que le cueste menos esfuerzo.

Las paginas se van quedando obsoletas, los servidores, e incluso el software (PHP 4, PHP 5 , PHP 6) las bases de datos y todo, afectando a la seguridad,por eso es estos momentos, es mejor dar un paso hacia los picapiedras y escribir a lapiz, que es algo que no falla
Como hacer un pedido sencillo entre seres humanos…………………..
Hemos puesto esta sencilla pagina delante de la tienda, porque muchos pedidos son hechos incompletos de nombre y datos.

Siguiendo sus instrucciones les escribí un correo preguntando si tenían existencias del Gancho Bicicleta Techo c/Poleas+Polipastos y cual era su precio. Me contestaron al correo al poco tiempo pero de una manera un tanto arrogante a mi parecer:

Hay en stock, tal como pone en la web , si no hubiese no estaria anunciado
de que sirve anunciar cosas que no se tienen? la gente viene a por las cosas a la tienda y ya se montarian buenos pollos si no hay
los gastos estan anunciados 8€

Me fio tanto del catalogo de la web como del que lo monta pero no habilita el poder finalizar la compra… Pero bueno, continué con la compra y le respondí al correo incluyendo el producto que quería y mis datos para que me hiciera el envío. También le solicito el total de la compra para hacer la transferencia por el importe exacto ya que los portes en la web están marcados a 8.98€ y en su correo me dice que son solo 8€…

Su respuesta:

Le volví a enviar otro correo mas solicitando que me dijera el importe total del pedido para poder hacer la transferencia pero no ha habido noticias del personaje desde hace 10 días.

Hoy he comprado un producto similar en amazon.co.uk Silverline Bike Lift 20Kg por 18.04€ portes incluidos. En una semana lo tendré en casa.

¿Seguro que es mas sencillo y rapido el correo electronico? La respuesta es clara: NO.

En Internet como en la calle, los buenos vendedores hacen clientes, los chapuzas solo hacen ruido. Volveré a comprar en amazon.

ACTUALIZACION: 06/09/2011 11:50
Me acaba de llegar el paquete de Amazon… Alguna duda de porque comprar en esta tienda?

Anika: Papillas para mi bebé.

Jue, 01/09/2011 - 22:05

Esta es una de las recetas que más tiempo llevo queriendo poner, pero como bien dice el refrán... más vale tarde que nunca!

INGREDIENTES para 10 papillas:
Las medidas que pongo aquí son de los ingredientes sin pelar.-200 gr judías planas-400 gr patatas nuevas -150 gr cebolla-200 gr de zanahoria-270 gr puerros-400 gr calabacín-160 gr tomate-280 gr calabaza.-250 gr merluza (en filetes)-320 gr pierna de cordero (zona más tierna)-300 gr cadera de ternera ( zona más tierna)
En otras ocasiones le pongo, coliflor, brócoli, nabo, chirivía, etc, etc.

PREPARACIÓN:

Estas papillas tienen una preparación de lo más sencilla. Lavamos, pelamos y troceamos las verduras y las ponemos en la olla exprés con agua hasta la mitad durante 15 minutos.Por otra parte ponemos en tres cazos distintos, el pescado y la carne. El pescado en 15 minutos estará listo (sin olla exprés).El cordero y la ternera suelo tenerla 25-30 minutos al fuego (bueno quien dice fuego dice inducción, vitro, etc).
Una vez todo hecho trituramos con la batidora o con el pasapurés la verdura. Yo utilizo el caldo de hervir la verdura para que no se queden tan espesas y de esta forma aprovecho al máximo las propiedades (vitaminas).Con el pescado y la carne hacía igual, lo trituraba todo con la batidora.Una vez que el niño pueda comer cosas más duras podemos dejarle la carne a trocitos chiquititos y la verdura, por el pasapurés en lugar de con la batidora.Ahora nos queda mezclar para cada papilla, la verdura con la merluza, otras de verdura y tenera y otras de verdura y cordero.
Con las cantidades que os he indicado me han salido 10 papillas de unos 250-270 gr cada una.Para conservarlas utilizo tuppers de esa capacidad, les pongo el nombre de lo que son y los meto al congelador. De esta manera ya tenemos la comida casera para toda la semana.
Como veis, en esta receta no he hecho papillas de pollo, pero se harían de la misma manera.En otras ocasiones ponemos además de todo esto un puñadito de lentejas para algunas de las papillas.Cuando el niño pueda comer huevo, a la papilla se le puede añadir media yema de un huevo duro. Para ello lo herviremos minutos antes de la hora de comer.Siempre antes de servir se le pone un chorrito de aceite de oliva. Y nunca sal.
ACLARAR, por supuesto, que esta es mi manera de hacer las papillas, no quiero decir que la mejor. Cada uno sabemos lo que le va mejor a nuestros hijos y esto simplemente es mi aportación para un mundo más sencillo.Por supuesto, siempre debemos seguir las recomendaciones del pediatra en cuanto a la alimentación, ya que no todas las verduras se pueden dar desde el primer momento.

Anika: Torrijas a la canela y limón.

Jue, 01/09/2011 - 21:25

Hoy tenía ganas de cocinar algo dulce, me he puesto a pensar qué podría hacer y de repente me ha venido a la cabeza la barra de pan duro que tenía en el armario....¿veis con qué poco se puede hacer un gran postre?

INGREDIENTES:
-1 barra de pan duro-750 ml de leche-1 rama de canela-6 cucharadas soperas de azúcar-Ralladura de 1 limón-2 huevos-aceite

PREPARACIÓN:
Ponemos en una olla la leche, la ralladura de un limón y la rama de canela, cuando esté caliente le echamos las 6 cucharadas de azúcar y removemos. Mantenemos a fuego medio durante 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar un poquito.Mientras, cortamos el pan a rebanadas de unos 3 cm aproximadamente y las disponemos en una fuente, una al lado de la otra.Luego ponemos la leche en la fuente con el pan para que se absorba bien. El pan debe quedar bien empapado para que no queden partes muy secas.En un plato se ponen los dos huevos y se baten. Cogemos las rebanadas y las rebozamos con el huevo para pasarlas a la sartén que tendrá abundante aceite muy caliente.Tenemos que estar pendiente para que no se nos chuscarren y dejarlas simplemente con un color doradito.
Una vez hechas podemos ponerle azúcar y canela por encima.
TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:
Yo he usado dos fuentes para que no se quedaran los trozos de pan uno encima del otro.He usado aceite de oliva suave.Me quedaba un trozo pequeño de rama de canela y le he añadido a la leche canela en polvo.Una vez hechas les he puesto azúcar por encima, pero hay quien le pone miel o incluso leche condensada.Según el gusto del consumidor... se le puede poner más o menos azúcar a la leche.

aquí el pan ya ha absorbido gran parte de la leche

tenemos que tener cuidado para que no se destrocen las torrijas.

Yo uso papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

empaquetadas y listas para llevar!!

Anika: Pasta Titos

Sáb, 20/08/2011 - 15:44

En honor a dos de nuestros amigos, le he puesto título a la receta que hoy os presento. Ellos fueron quien nos enseñaron cómo se hacía. Y nos gustó tanto que de vez en cuando la cocinamos.

En esta ocasión yo he cambiado algunos de los ingredientes y, seguramente, la forma de hacerlo original. Aquí va:

INGREDIENTES para 2 personas:
200 gr pasta (yo utilicé conchas de colores)1 calabacín pequeño1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde6 champiñonessalsa de soja

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar en una olla agua y hervimos la pasta según las indicaciones del paquete.Lavamos bien las verduras. El pimiento lo cortamos en cuadrados pequeños y el calabacín, en esta ocasión lo hemos hecho a palillitos. El champiñon si es grande lo cortamos en seis trozos. Mientras, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las verduras y sofreímos a fuego medio hasta que veamos que está hecho. El tiempo de sofreír lo marcará la cantidad de verdura que le pongáis y el tamaño de los trozos.Una vez hecho esto, agregamos a la sartén la pasta bien escurrida y la cantidad de salsa de soja que queremos y le damos unas cuantas vueltas con cuidado de no destrozar la pasta.Ya lo tenemos listo.
ACLARACIÓN-TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:
No especifico la cantidad exacta que he utilizado de todo porque en esta receta no hace falta que sea todo pesado y medido. Hay que poner de verdura lo que consideremos oportuno. Claro está que no vamos a poner para dos personas tres kilos de pimientos y dos de calabacín, no?? jejejeje.Admite infinidad de cambios: se puede hacer con judías, con berenjena, con trozos pequeños de patata, espárragos, tomates cherry etc.También se puede hacer sustituyendo la salsa de soja por un chorrito de aceite.No dejar que la verdura se sofría demasiado porque algunas de las cosas pueden dar un sabor muy amargo (la berenjena y el pimiento, por ejemplo).La pasta es preferible dejarla al dente que muy hecha porque corremos el riesgo de que se deshaga al mezclarlo todo.

Anika: Tarta Gloriosa (galleta y chocolate)

Lun, 15/08/2011 - 11:23

Hoy os voy a poner mi receta de la tarta de galleta y chocolate, es la versión más sencilla, no he usado ni huevos ni mantequilla. Le he dado este nombre porque, quién no ha probado una tarta de estás? Creo que es la tarta más antigua y tradicional que ha existido en la tierra. Y una de las preferidas de niños y mayores.
INGREDIENTES:
-4 paquetes de galletas maría cuadradas-chocolate en polvo-café soluble (2 cucharadas soperas)-60 gr de azúcar-brandy (opcional)-500 ml de leche

PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos 250 ml de leche y 30 gr de azúcar a hervir y hacemos chocolate a la taza bien espeso.
Seguidamente, ponemos en un bol 250 ml de leche, 2 cucharadas soperas de café soluble y el azúcar restante. Removemos bien hasta que se disuelva todo. Opcionalmente le podemos poner un chorrito de brandy.
Remojamos las galletas y las vamos colocando en una bandeja. La medida de mi tarta fue, dos galletas de ancho por cinco de largo.Lo que hice en este caso es poner tres capas de galletas y luego una espesa de chocolate, luego tres capas de galleta y otra de chocolate y finalicé con dos de galleta y el chocolate cubriendo.Para acabar rodeé la tarta con más galletas remojadas (mínimamente para que no se rompieran). Adorné con cuadraditos de almendra, galleta rallada y fideos de chocolate. En las fotos se ve mejor.Una vez hecha la metemos en la nevera y la sacamos un rato antes de servirla.
TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:
Esta tarta también se puede hacer intercalando una capa de chocolate con otra de flan o crema pastelera.
En cuanto a las medidas de la tarta... lo podéis hacer como más os guste o según los comensales.
Lo podéis hacer con galletas redondas, poniéndolas plantadas y pegadas unas a otras con chocolate, quedaría algo así como un brazo de gitano.
Se le puede poner brandy, vino dulce, ron... o simplemente nada. La cantidad de café también es variable, según el amargor que prefiráis.
También se puede optar por cubrirla toda de chocolate, laterales incluidos y no rodearla con chocolate.Y la decoración, ni que decir tiene que hay que ponerle imaginación, cualquier cosa le va bien.
Para mi gusto, un detalle importante es que el chocolate, o cualquier otro relleno, lo dejemos bien espeso para que no se espachurre todo al sacarla de la nevera y servirla.
Saludos.

Anika: Milhojas Pastelero

Dom, 07/08/2011 - 22:44

No podía ser de otra manera... aquí va un postre sencillo y muyyyy rico!!Casualmente, casi al mismo tiempo que vi esta receta en uno de los blogs que más sigo, el de mi amiga Mar, un compañero de trabajo lo trajo para celebrar el cumpleaños.
Detallo la receta con algunas modificaciones de cosecha propia. Y la receta original y otra muchas muy interesantes en:http://recetas-mar.blogspot.com/2011/07/tarta-milhojas-de-crema-pastelera.html
INGREDIENTES:
-1 plancha y media de hojaldre (he usado congelado)-3 yemas-100 gr de azúcar-500 ml de leche (he usado entera)-50 gr de maizena ( la receta original llevaba 40 gr)-1 canela en rama- Piel de 1 limón.-azúcar glas-canela en polvo.
PREPARACIÓN HOJALDRE:
Precalentamos horno a 200º.Vamos a necesitar una plancha y media de hojaldre. También se puede hacer como en la receta original, que se sacan los tres trozos de una sola plancha.Yo lo que hice es dividir por la mitad las dos planchas y utilizar tres de las cuatro partes. Las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal y las pinchamos con un tenedor. Luego ponemos otro papel vegetal encima y aplastamos con otra bandeja para conseguir que no se hinchen. Así las metemos al horno. A 200º durante 20 minutos, función arriba y bajo.
PREPARACIÓN CREMA PASTELERA:
Mientras se hace el hojaldre, ponemos al fuego una olla con la mitad de la leche, es decir 250 ml, le añadimos el azúcar, la canela y la ralladura de 1 limón (previamente lavado). Removemos bien y dejamos hirviendo durante 15 minutos. Luego retiramos del fuego y colamos la leche para quitarle la ralladura del limón y la canela.Volvemos a poner la fuego, flojo. Mezclamos el resto de la leche con las 3 yemas. Añadimos a lo anterior y poco a poco removiendo con las varillas (a ser posible que sean de plástico para no dañar la olla). Ahora vamos incorporando la maizena, removiendo sin parar. Tenemos que conseguir que espese pero que no llegue a hervir.
MONTAJE:Una vez tengamos las placas de hojaldre hechas y la crema pastelera templada tenemos que montar la tarta.Ponemos en una bandeja una placa de hojaldre, encima una capa de crema, luego otro hojaldre y otra capa de crema y para finalizar el hojaldre.Ahora podemos adornar con azúcar glas y canela.
TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:
Es importante que no se quede muy moreno el hojaldre porque (como siempre digo) estará amargo.La crema pastelera se puede hacer con más o menos azúcar para los más o menos golosos.También se puede optar por con merengue, como las tradicionales milhojas!Con la media plancha de hojaldre restante se pueden hacer muchísimas cosas, no la tiréis. Yo lo que hice es una caracola con cabello de ángel. También se puede hacer un piscolabis con algo salado, por ejemplo jamón york.Si lo queréis hacer para bastante gente se puede hacer con tres planchas enteras y el doble o triple de crema pastelera.Como se puede ver en las fotos, a mi no me quedó demasiado grueso entre capa y capa, esto también se puede hacer como se prefiera con más/menos cantidad de crema pastelera.

Anika: ESTIMACIÓN CAPACIDADES Y CONTENIDOS. MEDIDAS

Dom, 07/08/2011 - 13:40

Como sabéis, nos podemos encontrar con muchas recetas en las que las medidas no vienen expresadas en kilos o litros, sino en cucharaditas, vasos, tazas, etc.Ésto a veces es un engorro, sobre todo en las recetas que necesitan mucha exactitud con las cantidades, pues una cucharada puede ser colmada, muy colmada, rasa o casi vacía. Aquí os pongo un resumen con las medidas (yo diría estándar) de cada cosa.

Julián Sánchez: Potenciando el SEO con técnicas Social Media

Lun, 01/08/2011 - 16:20

Desde hace mucho tiempo las técnicas de SEO On Site no han variado sustancialmente y cualquier experto en SEO debe tener interiorizados algunos mantras referentes a títulos de páginas, jerarquías de encabezados, contenidos, indexabilidad, etc. De igual manera la importancia de los enlaces entrantes y su optimización ha centrado durante mucho tiempo el esfuerzo de muchas agencias dentro de sus estrategias SEO.

Potenciando el SEO con técnicas Social Media

Dejando de lado la optimización On Site a la que las redes sociales no pueden aportar valor debemos centrarnos en el valor añadido al SEO que suponen los “me gusta”, “+1” y resto de recomendaciones, así como el número de veces que se comparta el contenido alojado en nuestros sitios web y de la influencia de dichos usuarios. Por tanto toda la fuerza que las redes sociales pueden aportar a nuestra estrategia de posicionamiento reside en el poder de compartir y difundir nuestros contenidos. Por tanto en cualquier estrategia online no debemos dejar de lado recomendaciones que no está de más recordar:

Promueve tu contenido en Facebook y Twitter, y en general, en aquellas redes sociales dónde se encuentro tu público objetivo. Además facilita la compartición de los contenidos por parte de los usuarios de tu sitio. Cuántos más usuarios lo compartan, más enlaces y recomendaciones recibirá por parte de sus contactos. Facilítales la labor.
Participa activamente en las redes. No te quedes en el paso 1. Debes mantener a tu audiencia enganchada, esperando más, resolviendo sus dudas, interactuando con tus fans/followers. De este modo tu audiencia se sentirá más conectada a tu marca y será más propensa a compartir y/o recomendar tus contenidos. ¿No eres más propenso a interactuar con tus amigos “de verdad” que con los “conocidos”? ¿No tiene mayor valor para ti sus recomendaciones que las del resto de contactos?
Del buscador interno al social feeling. En tu sitio web, el buscador interno siempre ha sido una manera de descubrir qué buscan tus usuarios, sus necesidades y lo que esperan encontrar en el site. Es decir, era un indicativo claro de los contenidos que espera tu audiencia. Ahora tienes a toda una “comunidad” de seguidores que día a día te van a dar su aprobación o rechazo de los contenidos generados. Aprende de ellos y saldrás ganando.

Hoy más que nunca nuestra estrategia online debe apoyarse en todos los pilares posibles. La presencia online ya no se basa única y exclusivamente en el sitio corporativo pero tampoco podemos apostar por trabajar únicamente en las redes sociales. En el marketing digital como en la vida real “la unión hace la fuerza”.

Más información: “SEOcial media” en el blog de Nurun “Digital for Real Life”

Anika: Tiramisú, my way

Dom, 24/07/2011 - 22:48

Os voy a detallar cómo he hecho el tiramisú, teniendo en cuenta que no me gusta demasiado el sabor amargo del café y del licor. De la receta original he hecho algunas modificaciones que os iré detallando.

INGREDIENTES:
250 gr de queso mascarpone (mercadona)300 ml de nata líquida130 gr de azúcar (100 gr receta original)3 huevos200 ml de café1 chorro de brandy27 bizcochos de soletilla 100 gr de cacao en polvo100 ml de leche (la receta original no lleva)

PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas. Montamos las 3 claras con 50 gr de azúcar. Una vez hecho esto, añadimos el queso mascarpone con movimientos envolventes, intentado que no pierda la consistencia. Reservamos.Ahora montamos la nata y luego la agregamos al bol anterior, otra vez con movimientos amplios para evitar que se baje.Seguimos, mezclando las yemas con 50 gr de azúcar, removiendo hasta que aclare el color y se quede uniforme.Y volvemos a mezclar con la nata y las claras, quedando una masa suave y esponjosa.Preparamos 200 ml de café, yo lo he hecho con la cafetera, se puede hacer también con nescafé.En una fuente amplia, disolvemos 50 gr de cacao y un chorro de brandy junto con el café, removiendo bien. Luego le incorporamos los 30 gr azúcar restantes y seguimos moviendo para que se disuelva. Ahora mojamos los bizcochos ligeramente y los vamos colocando en el molde o en la fuente donde lo presentaremos.La primera capa es de bizcochos, la siguiente de crema y vamos alternando. Hasta acabar con una capa de crema.A la hora de presentarlo o de servirlo se le espolvorea encima con un poco de cacao en polvo.Antes de comerlo debemos dejarlo reposar unas 5-6 horas en la nevera para que tome consistencia.
ACLARACIONES:La receta original no lleva leche, y la cantidad de azúcar es 100 gr. Yo para evitar que quedara el típico sabor fuerte a café y licor le añadí los últimos 30 gr de azúcar y los 100 ml de leche. Con esto quedó un sabor mucho más suave y más dulce.Este postre suele presentarse en moldes o bandejas rectangulares o cuadradas. Yo por comodidad lo hice en un molde redondo, desmontable. Lo que hice antes de desmoldarlo es pasarle el cuchillo por el borde para evitar que se quedara pegado.Antes de servirlo lo dejé un par de horas en el congelador.Pese a ser la primera vez que lo hacía y encima con modificaciones, quedé bastante contenta con el resultado!!Os animo a probarlo.

Anika: Perca al horno

Mié, 20/07/2011 - 22:23

INGREDIENTES:
-Lomo o filete de perca-4 dientes de ajo-1 cebolla-2 patatas medianas-Eneldo-Molinillo de pimientas-Aceite-Cerveza-Agua
PREPARACIÓN:
Cogemos una bandeja de cristal (también vale la del horno) y le echamos dos cucharadas de aceite para embadurnar el fondo. A continuación, ponemos el filete de perca en el centro.Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas (no demasiado finas para que no se quemen) las patatas y la cebolla. Pelamos los ajos y los hacemos a láminas. Ponemos las patatas y la cebolla al rededor del pescado y el ajo por encima.Ahora ponemos dos o tres cucharadas más de aceite por encima de la perca y seguidamente aliñamos con las pimientas y el eneldo. Al ser pescado yo no le añado nada de sal, pero a quien le guste saladito puede ponerle una pizca.Ahora ponemos media lata de cerveza y medio vaso de agua. De esta manera conseguimos que se haga el pescado y quede un poco de salsa, evitando que se quede reseco.Precalentamos horno a 180º. Ponemos la bandeja en el horno de forma que quede un escalón más baja que en el centro.Ponemos el horno con la función arriba, bajo y aire a 180ºC durante 40 minutos.
TRUCOS-CONSEJOS: El pescado puede ser perca, merluza, etc.Vale la pena que el trozo de pescado sea grueso porque sino se nos quedará muy quemado y/o seco.Si no se le añade un poquito de agua (con la cerveza) puede quedar un sabor tirando a amargo.

Anika: Zumos y batidos

Dom, 26/06/2011 - 17:14

Para refrescarnos estos días de tanto calor... aquí van unos zumitos!!
ZUMO DE MANZANA Y ZANAHORIA para 4 personas:1/2 kilo de manzanas, 1/2 kilo de zanahorias y zumo de 1 limón. Lavamos, pelamos y licuamos las manzanas y las zanahorias, luego echamos el zumo de un limón y removemos con las varillas. Ya lo tenemos listo para servir.
BATIDO DE TOMATE, PEPINO Y LIMÓN para 4 personas:4 tomates de ensalada maduros, 1 pepino grande, 1 limón y sal. Lavamos y pelamos los tomates y el pepino recién sacado de la nevera. Los pasamos por la batidora y luego le echamos el zumo del limón y una pizca de sal. Podemos servirlos en vasos muy fríos y acompañarlos con picatostes, un chorrito de aceite y queso de cabra.
ZUMO DE MELOCOTÓN Y PERA para 4 personas:2 melocotones y 2 peras. Lavamos, pelamos y pasamos por la licuadora. En caso de que se quedara excesivamente espeso se puede poner un poquito de agua fría. Y si resultara demasiado dulce, se le puede poner el zumo de medio limón.

Tenemos que tener en cuenta que no es lo mismo batidora que licuadora. Con la licuadora obtenemos el zumo sin la fibra. Y con la batidora obtenemos la fruta y/o la hortaliza líquida pero sin desechar nada.
Los zumos y batidos debemos tomarlos inmediatamente después de hacerlos porque de esta manera ingerimos el 95% del valor nutritivo de las frutas y hortalizas.

Anika: TARTA BUTTERCREAM DE MOKA-NATA y feliz 27 cumpleaños.

Dom, 26/06/2011 - 14:11

Os voy a contar cómo hice la segunda tarta de cumpleaños de mi hermana. Segunda porque tuvo varias celebraciones del evento y en cada una una tarta muy distinta, jejeje.Para la base usé la receta que publiqué del brazo de gitano (también llamado bizcocho genovés). http://cosillasdepasilda.blogspot.com/2011/03/brazo-de-gitano.htmlEste bizcocho es una maravilla porque además de sencillo da muy buen resultado con todo tipo de rellenos y coberturas.Hice dos planchas, es decir dos bizcochos rectangulares para que la tarta se quedara algo más alta.Luego le puse almíbar, como siempre digo, de forma abundante para que esté más melosito.Para el relleno hice una crema con mantequilla, nata, azúcar y café. Podemos encontrar infinidad de recetas para hacer la buttercream, y con muchos variantes, pero yo he hecho mi receta propia. La hice de esta manera:
INGREDIENTES:125 gr azúcar glas250 gr mantequilla1 tacita café
PREPARACIÓN:En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y la taza de café recién hecho, es decir, caliente. Y removemos mucho (digo mucho porque al principio se queda como la nata cortada con tropezones) con las varillas hasta conseguir una mezcla sin grumos, muy fina y suave.
Una vez tenemos esto, cogemos la espátula y repartimos por la plancha-base de bizcocho.Encima de la buttercream le puse otra capa de nata montada y luego cerré con el otro piso del bizcocho.Con los rellenos debemos tener cuidado para que al poner la parte de arriba no se salga todo por los lados. Para evitar esto yo siempre relleno a medio centímetro del borde o algo más si el relleno es excesivamente líquido.Como, por una vez no quería que esta tarta llevara nada absolutamente de chocolate, decidí no cubrirla. No queda tan vistosa como las que van recubiertas de chocolate, crema tostada, o fondant.Para adornar, monté medio litro de nata y con la manga pastelera y una boquilla rizada hice líneas, como se ve en la foto.Luego le puse un par de gominolas y confetis de repostería.Tengo que decir que a la vista no resulta muy espectacular, pero se puede optar por hacer el mismo relleno y luego cubrirla por completo para que no se vea el bizcocho tal cual.

Anika: Queso Fresco

Sáb, 25/06/2011 - 11:53

Una vez más, agradecimientos a Ale, que con ella estoy prendido muchas, muchas cosas y entre ellas, algunas de sus recetas. Muy buenas!!
Hoy os pongo cómo hacer queso fresco.
INGREDIENTES:
2 litros de leche entera2 yogures naturales sin azúcarZumo de 1 limón mediano1 gasa estéril (venta en farmacias)
PREPARACIÓN:
Ponemos en una olla grande los dos litros de leche. Está claro que según la calidad de la leche así quedará el queso. Yo para probar usé leche de marca blanca y el sabor y textura fue bueno, a la próxima utilizaré una leche de marca reconocida para ver si el sabor o la textura es mejor. Calentamos hasta que esté a punto de hervir, entonces echamos los dos yogures sin remover en la olla. Con este proceso, como bien explica Ale, se multiplican los lactobacilos que lleva el yogur. Ahora añadimos el zumo del limón, esperamos unos segundos y apagamos el fuego.La leche sufre un proceso por el que su consistencia va cambiando. Ahora lo veremos en las fotos que pongo bajo.Llega un momento en el el limón hace que el cuajo ( más espeso, como nata cortada) se separa del suero de la leche (muy líquido). Entonces ponemos la gasa en un escurridor y vertemos suero y cuajo. En la gasa nos quedará el cuajo, ataremos y apretaremos para que quede como una bola. Una vez esto, lo metemos debajo el grifo con agua fría para que pierda todo el calor y lo dejamos colgado. Yo lo dejé una hora colgado y luego lo metí a la nevera envuelto en film transparente y sin gasa.Lo que hice también es, unos minutos antes de servirlo para comer, lo dejé a remojo con agua y sal. Quedó muyyy bueno. Se puede utilizar tanto para acompañar cosas saladas como dulces, por ejemplo con un poco de mermelada de tomate, encima de una tostadita.

NOTA: yo utilicé un limón grande, y el queso quedó un poquito con sabor a limón, que a mi me resultó agradable. Lo digo para que lo tengáis en cuenta!!!

Anika: Magdalenas de manzana, canela y piñones (by Charly)

Sáb, 25/06/2011 - 10:44

INGREDIENTES:
3 huevos medianos (150 gr)**150 gr de mantequilla150 gr de harina150 gr de azúcar5 gr levadura química1 manzanaVainilla en polvo (en su defecto azúcar avainillada)PiñonesCanelaUn par de cucharadas de harina para rebozar la manzana

PREPARACIÓN:
Ponemos la mantequilla en un bol pequeño y lo calentamos hasta que se quede como pomada (blanda).En un recipiente grande mezclamos con las varillas la mantequilla con el azúcar (si vamos a usar azúcar avainillado pondremos 15 o 20 gr de ésta y el resto hasta 150 gr de azúcar normal o sino, añadimos una pizca de vainilla en polvo), añadimos los huevos, movemos, añadimos la levadura, movemos y por último añadimos la harina, no hace falta tamizarla.Lavamos la manzana, la pelamos y la cortamos en dados de 1 cm aproximadamente. Rebozamos los dados de manzana por harina, quitando el exceso con un colador. Esto lo hacemos para que la manzana no se quede en el fondo de la magdalena.Añadimos los trozos de manzana a la mezcla y movemos con cuidado para evitar que la manzana pierda la harina.Precalentamos horno a 180ºC.Por últimos rellenamos los moldes (bien capsulas para magdalena de papel, o bien moldes de metal o silicona) hasta las 3/4 partes para evitar que se salga la masa en el horno.Adornamos con unos cuántos piñones y/o con canela en polvo.Metemos 20-22 minutos con la función arriba y bajo a 180ºC.

**ACLARACIÓN: en la receta lo que se trata es de poner la misma cantidad/peso de huevo, harina, azúcar y mantequilla. Es decir, si los 3 huevos pesaran 180 gr... pondríamos 180 gr de harina, de azúcar y de mantequilla. También pondríamos la levadura de forma proporcional, con lo que le pondríamos 6 gr de levadura para este caso. (1 gr de levadura por cada 30 gr de harina).

Anika: Berenjenas a la miel

Jue, 23/06/2011 - 23:19

En Pascua hicimos un viaje con nuestros amigos, estuvimos por Ronda, Málaga... y una de las cosas que más me gustaron, en cuanto a la comida se refiere, fueron estas berenjenas rebozadas con miel.
INGREDIENTES:
2 berenjenas150 gr de harina1 vaso de aguaMielAceite de olivaSal
PREPARACIÓN:Cortamos las berenjenas en forma de bastoncillos, previamente peladas.Dejamos las berenjenas cortadas en un bol con agua y sal, durante un rato (yo lo dejé una hora).En un cuenco hacemos una pasta mezclando la harina con el agua y la sal, luego removemos para conseguir una pasta sin grumos (estilo a la bechamel)Escurrimos las berenjenas, las salamos y las pasamos por harina y agua (la masa anterior)Después freímos a fuego medio/alto en abundante aceite.Finalmente calentamos un poco de miel (la cantidad va al gusto del consumidor) poniéndola en el microondas unos segundos y la repartimos por la berenjena ya frita.
Ricoooo, ricooooo!!

Me falta la mejor foto, que es ya presentada en el plato con la miel, pero es que gustó tanto que volaron muy rápido!!!!

Anika: TARTA GOLDFISH CAKE

Jue, 23/06/2011 - 23:04

Cómo me gusta inventar nombres para las tartas, jejeje.Me he inspirado en una foto que vi por internet.Utilizando el típico bizcocho de yogur con la versión de chocolate, es decir, 1 yogur de limón, dos vasitos de yogur de azúcar, dos vasitos y medio de harina, medio vasito de chocolate en polvo, los 3 huevos, el sobre de levadura y el vasito de aceite de oliva y utilizando un molde desmontable redondo he hecho una tarta para el cumple de mi hermana.Una vez hecho el bizcocho lo he abierto por la mitad y le he puesto generoso almíbar (150 ml agua, 150 gr azúcar y 75 ml ron blanco). Luego la he rellenado con mermelada de fresa batida, quiero decir, que la mermelada la he pasado por la batidora sin nada más, para que quede más lisa.Posteriormente hice la cobertura con chocolate a la taza, la dejé enfriar y después con lacasitos de colores la decoré.Para hacer la forma de pez tan divertida sólo he tenido que cortar una pequeña porción que hará a la vez de cola. El hueco que queda es la boca.En las fotos se entiende mejor lo que digo...

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